La Filadelfia di Santucci

Un nome familiare a Filadelfia, Santucci's Original Square Pizza, è arrivato nella contea di Cumberland.

Il ristorante noto per la pizza quadrata ha aperto oggi al 5235 Simpson Ferry Road a Hampden Township. È la prima sede della catena al di fuori del mercato principale di Filadelfia e del New Jersey, e la prima con una finestra drive-thru.

I proprietari del franchising DJ e Stacey Fox sono responsabili dell'introduzione di Santucci nel centro di Pa. I trapiantati di Filadelfia hanno rinnovato un ex Wendy's, aggiungendo tocchi come lo skyline della Città dell'Amore Fraterno e un'insegna al neon "È alla moda essere quadrati".

I Foxes hanno il diritto di franchising per aprire altri due avamposti Santucci nella regione.

"Hanno sempre pensato che questo fosse un marchio che avrebbe funzionato qui nella loro comunità", ha detto Alicia Santucci, membro della famiglia di terza generazione.

I suoi nonni, i defunti Joseph e Philomena Santucci, aprirono il primo Santucci's a Juniata Park nel nord-est di Filadelfia nel 1959. Oggi la famiglia, compresi i fratelli di Alicia, Frank Jr. e Anthony, supervisiona otto sedi e sta ampliando l'attività con ulteriori franchising.

In effetti, i proprietari di franchising stanno chiedendo di aprire ristoranti in altre parti del paese, tra cui Arizona e Florida, ha detto.

La catena è venerata come una delle migliori nella regione di Filadelfia e traccia linee fuori dalla porta. Una pubblicazione si riferiva a Santucci come una delle “famiglie reali della torta” di Filadelfia e il marchio fu inserito nella Pizza Hall of Fame.

Al centro del menu c'è la pizza, che secondo Alicia Santucci è diversa dalle torte standard della pizzeria.

Innanzitutto le pizze sono di forma quadrata e cotte su teglia. In secondo luogo, nel tradizionale stile siciliano, la salsa di pomodoro fatta in casa di Santucci viene spalmata sul formaggio. La famiglia ha utilizzato la stessa ricetta sin dall'apertura 64 anni fa.

Sono disponibili diverse opzioni di pizza, inclusi condimenti mix-and-match e torte speciali come The Works, Veggie Works, margherita e barbecue o pollo al bufalo. Santucci vende anche ali di pollo, stromboli, panini e insalate. Articoli come salse per ali e condimenti per insalata sono fatti da zero.

Alicia Santucci ha affermato che la catena mira a creare un'atmosfera familiare e accogliente e punta a far parte della comunità sostenendo squadre sportive e gruppi scolastici.

Il ristorante è BYOB e offre anche opportunità di catering e raccolta fondi. È aperto tutti i giorni dalle 11:00 alle 21:00.

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